Knowledge Curator
Knowledge Curator
THE CHEESE EDUCATOR
Educația în brânzeturi este limbajul prin care conectez lumi diferite: pe cea a celor care le produc, cu cea a celor care le prezintă, le vând și… le iubesc.
De-a lungul anilor am învățat că brânzeturile pot uni oameni și culturi, dacă sunt înțelese dincolo de gust.
Sunt educator și jurat internațional în brânzeturi, formată în Marea Britanie, acolo unde am devenit Fellow & Training Partner al Academy of Cheese o recunoaștere oferită specialiștilor care contribuie activ la dezvoltarea educației în domeniu.
Jurizez la unele dintre cele mai mari competiții internaționale: World Cheese Awards și Internațional Cheese & Dairy Awards dar și Concours International de Lyon sau Frankfurt Trophy și numeroase concursuri din Marea Britanie precum British & Irish Cheese Awards.
Experiența mea este formată în Regatul Unit, Franța, Germania și România, în contexte profesionale și competiționale în care brânzeturile artizanale sunt evaluate, apreciate și promovate la cel mai înalt nivel.
De aceea, prin tot ceea ce fac, aduc în România standarde internaționale de educație, evaluare și prezentare a brânzeturilor.
Lucrez cu producători artizanali, retaileri, restaurante și profesioniști din gastronomie, ajutându-i să înțeleagă mai profund brânzeturile, să le prezinte corect și să creeze experiențe memorabile pentru publicul lor.
Cred într-o educație prietenoasă, clară și deschisă, care îi ajută pe oameni să se apropie de brânzeturi din curiozitate și fără teamă.
Cercetez, degust, compar, traduc și explic, făcând legătura dintre știință și plăcere, dintre terroir și farfurie, dintre comunități și patrimoniul lor gastronomic.
Așa a apărut Cheese Orbit — un spațiu în care aduc cunoașterea internațională mai aproape de publicul vorbitor de limba română, prin: cursuri oficiale acreditate, degustări și experiențe educaționale, articole și materiale pentru descoperire continuă.
Misiunea mea?
Să susțin producătorii locali și să contribui la formarea unei comunități informate, curioase și mândre de identitatea noastră gastronomică.
Brânzeturile sunt o conversație.
Iar eu sunt aici să o începem împreună.
DE CE CHEESE ORBIT?
Cheese Orbit este spațiul în care educația internațională despre brânzeturi devine accesibilă publicului vorbitor de limba română. Totul într-un mod prietenos, bine structurat și conectat la ceea ce se întâmplă în lume.
Într-o industrie în care informația este adesea fragmentată sau preluată din surse neoficiale, aici gǎsești informații și cunoștințe reale și actualizate de la tehnici, clasificări, stiluri, rolul terroir-ului, știința maturării și poveștile din spatele fiecărei brânze.
Cheese Orbit este o inițiativă dedicată educației corecte despre brânzeturi, pentru publicul vorbitor de limbă română. Platforma pune la dispoziție informații adaptate din surse profesionale, folosite în mediile internaționale de specialitate, astfel încât înțelegerea brânzeturilor să fie una reală, exactă și completă.
Educația oferită de Cheese Orbit este construită pe standarde globale, recunoscute în jurizarea și evaluarea brânzeturilor artizanale. Scopul este de a forma o comunitate informată, capabilă să identifice calitatea, să aprecieze diversitatea și să vorbească despre brânzeturi cu încredere și argumente corecte.
Cheese Orbit contribuie la creșterea vizibilității și recunoașterii brânzeturilor românești, conectând cunoașterea locală cu bune practici din piețe consacrate. Astfel, producătorii beneficiază de un public educat, iar consumatorii descoperă gusturi și tradiții care merită susținute.
Cheese Orbit este o sursă de informații și un proiect prin care cultura brânzeturilor poate evolua în România, cu o perspectivă deschisă, profesionistă și conectată la scena internaționalǎ.
Stay in the Orbit!
Abonează-te la Newsletter și pentru a fi notificat(ă) cu privire la datele cursurilor și webinariilor.