10 magazine de brânzeturi din Londra

Londra e un oraș pe care foarte mulți dintre voi îl vizitează pentru castele, muzee, teatre, restaurante și diferite experiențe culturale sau gastronomice.

Dacă ești un iubitor de brânzeturi și o iei la picior cu scopul de a găsi magazine specializate și sortimente noi de brânză, ai nevoie de un plan sau cel puțin de o listă.

Londra găzduiește unele dintre cele mai bine aprovizionate și atmosferice magazine de brânzeturi din lume, fiecare cu o poveste unică și o selecție impresionantă. Chese shop-urile sunt parte din scena gastronomică și, ca și în Paris, atrag turiști din întraga lume care călătoresc doar pentru a le vizita, pentru a gusta sortimentele englezești de brânzeturi care nu ajung pe alte meleaguri și pentru a descoperi asocieri tipic britanice.

Dacă Londra este una din destinațiile pe care le ai incluse în vacanța de anul acesta, fie și pentru un city break, iată câteva recomandări care îți vor face șederea mai “gustoasă”.

1. Paxton & Whitfield

📍 Locație: 93 Jermyn Street, St. James’s

📅 Fondat în:1797 (cu origini într-un stand din 1742!)

🌟 De ce este special:

- cel mai vechi magazin de brânzeturi din Marea Britanie, aprovizionează Casa Regală

- găsești brânzeturi britanice și europene de top

- ofereă și chutney-uri artizanale și crackers premium pentru însoțirea brânzeturilor.

Te poți simți ca un aristocrat în magazinul istoric cu rafturi de stejar și miros intens de brânză maturată.  Nu ezita să ceri detalii despre brânzeturile care te atrag și explorează pe cele de care nu ai auzit. Cheesemongerii îți vor da detalii și te vor ajuta să găsești ceva pe plac.

2. La Fromagerie

📍 Locații: Marylebone, Highbury, Bloomsbury

🌟 De ce este special:

- este un paradis al brânzeturilor franceze, dar și britanice, într-un ambient de delicatese și cafenea .

- este gazdă a peste 200 de brânzeturi din întreaga lume, inclusiv Brie de Meaux, Comté vechi de peste 30 de lun, și Baron Bigod ca să enumăr doar câteva din cele mai cunoscute, dar și brânzeturi care sunt aduse special din Franța și care se găsesc doar aici sau pe care nu ai ocazia să le guști frecvent.

Au un "Cheese Room" cu temperatură și umiditate controlată, exact ca într-o cameră de maturare, unde se țin degustări de brânză.

Îți recomand din inimă No.6 Cheese & Wine Bar, care face parte tot din “experiența” La Fromagerie.

3. Neal’s Yard Dairy 🐄🧀

📍 Locații: Covent Garden, Borough Market, Bermondsey

🌟 De ce este special:**

- specializat în brânzeturi britanice artizanale .

- au ajutat la revitalizarea unor brânzeturi aproape dispărute. Au influențat și influențează încă întreaga industrie artizanală de brânzeturi britanice; cele mai mari nume ale industriei și-au început călatoria aici.

- cheesemongerii (vânzătorii de brânzeturi) sunt foarte primitori și oferă mostre gratuite.

Îți recomand să vizitezi magazinul din Borough Market pentru a combina brânzeturile cu produse proaspete de la fermieri locali, iar pe cel din Covent Garden pentru o experiență inedită - magazinul este conceput ca o camera de maturare, brânzeturile expuse pe rafturi își vad în contunuare de viață la o temperatura și umiditate controlată în așa fel încât toate să poată conviețui.

Peste drum de ei, la Seven Dials Market, poți savura cele mai inedite asocieri de brânzeturi la Pick & Cheese.

4. Cheeses of Muswell Hill

📍 Locație: 13 Fortis Green Rd, Muswell Hill

🌟 De ce este special:

- un magazin mic dar plin de personalitate, cu peste 200 de brânzeturi alese personal de Morgan McGlynn, autoare de cărți despre brânzeturi .

- au și un mic atelier unde pregătesc platouri de brânzeturi pentru evenimente.

Îți recomand degustările ghidate care au loc frecvent. Morgan te va ajuta să descoperi brânzeturi rare și poveștile din spatele lor. 

5. The Cheeseboard

📍 Locație: 26 Royal Hill, Greenwich

🌟 De ce este special:

- este un magazin cu istorie de peste 30 de ani, a fost deschis de "Mr. Cheese" (un veteran al brânzeturilor) pe vremea când acesta avea doar 19 ani.

- au o selecție variată: de la Gjetost (brânză norvegiană dulce ca și caramelul) la brânzeturi britanice de fermă.

- au și produse de patiserie proaspătă

Experiență recomandată: cumpără brânză pentru un picnic în Greenwich Park, lângă Observatorul Regal.

6. Pistachio & Pickle Dairy

📍 Locație: 6 Camden Passage, Islington

🌟 De ce este special:

- este un loc relaxat și plin de suflet, combinând brânzeturi britanice cu murături artizanale, chutneys și crackers .

- în fiecare vineri se servesc toasties - în momentul de față sandwichurile cu brânză care se întinde până uită de ea au devenit un adevărat trend. Dacă iei în calcul că atunci că au deschis acum câțiva ani, practic și-au construit numele datorită acestor toasties. Deci au fost fost tot timpul în trend. Să nu-ti imaginezi ca îți cumperi un sandwich și cam atât. Nu! Cheesemongerul îți explică foarte frumos ce brânză este înăuntru, iar cantitățile de Cheddar artizanal și Red Leicester care pot încăpea între doua felii groase de pâine cu maia, sunt impresionante.

7. Jumi Cheese

📍 Locație: 56 Newington Grn, Stoke Newington

🌟 De ce este special:

- este specializat în brânzeturi elvețiene, cu 5 generații de experiență în spate .

- toate brânzeturile sunt de proveniență elvețiană și sunt artizanale. Alături de ele, mai găsești o gamă largă de crackers și chutney.

- îi poți găsi și în Borough Market unde au un stand de 15 ani

8. Borough Market

📍 Locație: 8 Southwark Street, London Bridge

🌟 De ce este special:

- este una dintre cele mai vechi piețe din Londra, cu standuri dedicate brânzeturilor britanice și europene .

- Borough Cheese Company vinde aici brânzeturi europe și britanice.

- este un obiectiv touristic în sine. Te poți “pierde” în ea zile întregi.

Ți-aș recomanda să nu te duci cu un singur țel: brânza, ci să fii pregătit(ă) pentru o adevarată experiență gastronomică pentru că va fi greu să reziști delicateselor.

9. Chiswick Cheese Market

📍 Locație: Chiswick High Road (deschisă în fiecare a treia duminică a lunii)

🌟 De ce este special:

- un market care are loc în fiecare a treia duminică din lună cu producători independenți din întreagul Regat .

- brânzeturi de producție mică, artizanală, companii mici producătoare de acompaniamente pentru brânzeturi și cea mai bună Basque Cheese Cake din Londra - La Maritxu. Pe cuvânt că-i cea mai bună!

- atmosferă relaxată și prietenoasă.

Poți cumpăra brânzeturi (și nu nu mai) pentru un picnic în Chiswick House Gardens, la 10 minute de mers pe jos de piață.

10. Provisions Wine & Cheese

📍 Locație: 167 Holloway Road

🌟 De ce este special:

- este un magazin unde poți cumpăra și degusta brânzeturi cu vinuri alese .

- au o selecție de brânzeturi franco-italiene de la producători mici.

- în general, vineri seara devine un loc de socializare cu platouri de brânzeturi și vin la prețuri accesibile.

Dacă în perioada în care vizitezi Londra au degustări ghidate, nu te sfii. Atmosfera e foarte plăcută.

Londra este un adevărat rai pentru iubitorii de brânzeturi, iar aceste magazine sunt doar zece din ele, în schimb îți vor transforma percepția actului simplu de a cumpăra o bucătă de brânză.

Nu ezita să întrebi cheesemonerii tot ce vrei să afli despre un anumit tip de brânză sau chiar să te lași pe mâna lor când vine vorba de recomandări.

Nu cumpăra doar brânzeturile pe care le știi; pășește dincolo de ele și încearcă o brânză de care nu ai auzit niciodată.

Combină brânza cu alte experiențe culinare - degustările ghidate sunt o modalitate de a te bucura de aceste combinații sau una dintre cele două piețe menționate este alegerea perfectă pentru a explora și alte delicatese.

Dacă descoperi o brânză care îți place sau una pe care n-ai mai încercat-o, dă-mi un tag pe social media.