RESURSE
Webinarii, cusuri, ghiduri PDF și alte resurse digitale pentru iubitorii de brânzeturi
Webinarii
Webinariile Cheese Orbit sunt sesiuni online, live, dedicate unor teme specifice din lumea brânzeturilor. Fiecare webinar are o durată de o oră și abordează un subiect prestabilit, cu explicații și timp alocat pentru întrebări și discuții.
Webinariile au loc lunar, în perioada ianuarie–aprilie și din septembrie până la finalul anului, și sunt concepute pentru cei care doresc să aprofundeze un anumit tip de brânză, un proces de producție sau o temă specifică, fără a urma un curs structurat sau acreditat.
Sesiunile se desfășoară în grupuri restrânse și pun accent pe înțelegerea informației. Fiecare webinar include o secțiune de degustare ghidată, în care sunt analizate live trei brânzeturi, împreună cu participanții.
În timpul webinariilor este utilizată fișa de degustare Cheese Orbit, disponibilă gratuit pentru download, iar fiecare participant primește un PDF care reunește informațiile discutate și brânzeturile analizate în cadrul sesiunii.
Resurse Gratuite
Fișa de degustare Cheese Orbit este instrumentul care te ajută să te orientezi în degustarea brânzeturilor și să îți structurezi observațiile atunci când vrei să le analizezi atent.
Este fișa utilizată în toate webinariile Cheese Orbit și este disponibilă gratuit.
Oferă un cadru de lucru pentru evaluarea texturii, mirosului și gustului, atât în degustări individuale, cât și ghidate.
Această fișă nu este o fișă oficială Academy of Cheese și nu poate fi utilizată pentru examenele de acreditare. A fost dezvoltată de Cheese Orbit ca instrument de lucru pentru uz personal și educațional
Ghiduri PDF
Ghidurile PDF Cheese Orbit sunt materiale digitale dedicate unor categorii specifice de brânzeturi.
Fiecare ghid pornește de la temele abordate în cadrul webinariilor și dezvoltă, într-un format scris, informațiile esențiale despre brânzeturile discutate.
Un ghid PDF include, de regulă, prezentarea a trei brânzeturi reprezentative din categoria respectivă, cu informații despre caracteristici, asociere și context istoric. Sunt gândite ca materiale de referință, care pot fi consultate înainte sau după un webinar, dar și independent.
Ghidurile PDF nu urmăresc o abordare amplă sau exhaustivă a subiectului. Ele se concentrează pe exemple concrete și pe informații selectate, utile pentru înțelegerea unei categorii de brânzeturi într-un format ușor de parcurs.
E - Books
E-bookurile Cheese Orbit sunt materiale digitale dezvoltate pe teme ample din lumea brânzeturilor, abordate într-un format extins și foarte bine structurat. Fiecare e-book urmărește un subiect în profunzime, oferind context, explicații și exemple care se leagă într-un parcurs de lectură care sǎ-ți ofere cât mai multe informații.
Spre deosebire de ghidurile PDF, e-bookurile nu sunt gândite ca materiale punctuale sau de referință rapidă, ci ca resurse de studiu care pot fi parcurse integral.
Sunt potrivite pentru cei care doresc o imagine de ansamblu și o înțelegere mai largă a subiectului abordat.
Cursuri
Cheese Orbit oferă cursuri dedicate celor care doresc să aprofundeze lumea brânzeturilor, fie într-un cadru acreditat internațional, fie în contexte profesionale specifice.
Academy of Cheese
Curs acreditat internațional, destinat celor care vor să își construiască sau să își consolideze cunoștințele despre brânzeturi într-un cadru educațional recunoscut.
Cursul are o pagină dedicată, unde sunt prezentate structura, conținutul și condițiile de înscriere.
Cursuri HoReCa & Băcănii
Cursuri dezvoltate pentru profesioniști din domeniul ospitalității și retailului alimentar, adaptate nevoilor din restaurante, bistrouri, băcănii și alte contexte comerciale.