Află cum s-a transformat brânza dintr-un accident fericit petrecut acum 9.000 de ani într-un aliment esențial pentru civilizațiile din întreaga lume

Cele mai frecvente 5 greșeli pe care oamenii le fac când cumpără sau păstrează brânza – și cum le poți corecta cu ușurință.

Londra găzduiește unele dintre cele mai bine aprovizionate și atmosferice magazine de brânzeturi din lume, fiecare cu o poveste unică și o selecție impresionantă.

Brânza și pâinea artizanală cu maia formează o combinație care oferă echilibru între gust, textură și beneficii pentru sănătate. Acest “cuplu” funcționează aproape ca o echipă perfectă: pâinea oferă energie și fibre, iar brânza aduce proteinele și mineralele care susțin refacerea și vitalitatea.

Vara, simți parcă altfel brânzeturile, nu-i așa? Care sunt vedetele sezonului?

Primăvara aduce nu doar zile mai lungi și culori vibrante, ci și o explozie de arome proaspete. Cumpărarea brânzeturilor în această perioadă poate fi o adevărată plăcere și o bună ocazie de explorare, dar e important să ții cont de câteva detalii pentru a te bucura de calitate maximă.

Brânza artizanală este în contact continuu cu mâna artizanului. Începând cu primii pași ai procesului de producție și până la capătul etapei de maturare, brânza artizanală se bucură de atingerea umană. Pe toată durata procesului de producție și ambalare.

Află povestea brânzei Reblochon, una dintre cele mai apreciate brânzeturi franceze, care își are originile în secolul al XIII-lea în regiunea Haute-Savoie din Alpii francezi.

Puține lucruri pot rivaliza cu farmecul brânzeturilor franceze și elvețiene, iar două dintre acestea, Vacherin Mont d'Or și Comté, au o poveste comună fascinantă