Brânzeturile de primǎvarǎ

Accentul este pus pe brânzeturile de capră, considerate unele dintre cele mai reprezentative pentru acest sezon. Valençay, Bûche de chèvre și Banon sunt folosite ca exemple pentru a înțelege diferențele de stil, textură și expresie aromatică, dar și legătura dintre sezon, lapte și tehnica de producție. Alǎturi de ele câteva brânzeturi britanice vor completa degustare.

Discuția urmărește să ofere repere pentru recunoașterea brânzeturilor de sezon și pentru înțelegerea modului în care primăvara influențează gustul și structura acestora.

Degustare ghidată

Webinarul include o sesiune de degustare ghidată, în care cele trei brânzeturi sunt analizate live, împreună cu participanții, folosind fișa de degustare Cheese Orbit.

Degustarea este construită ca exercițiu de observație și comparație, urmărind aceiași pași utilizați în toate webinariile Cheese Orbit.

Informații suplimentare

• 🗓 Data: 3 martie

• ⏰ Ora: 18:30 (EET – ora României)

• ⏱ Durată: 1 oră

• 💻 Format: online, live, ZOOM

Brânzeturile nu sunt incluse în prețul webinarului și trebuie achiziționate separat. Pentru o experiență cât mai apropiată de degustarea ghidată, este recomandată achiziționarea lor de la furnizori specializați, cum este fromageria Amis de la Fete, cu care Cheese Orbit are o strânsǎ colaborare.

După webinar, participanții primesc acces gratuit la un PDF care reunește informațiile discutate și brânzeturile analizate în cadrul sesiunii. Acest material este disponibil separat în pagina de Resurse digitale Cheese Orbit.