Cheese Bites
articole și ghiduri
despre brânzeturi
În Cheese Bites vei gǎsi tot timpul articole educative și povești captivante despre brânzeturi; de la istoria lor și tehnicile de producție pânǎ la modul în care acestea influențeazǎ textura.
Vei descoperi clasificǎri utile, recomandǎri practice pentru degustare sau asociere, idei și principii de platouri fie cǎ te pasioneazǎ sǎnǎtatea sau microbiota, terroirul și tradițiile sau asocierile delicioase.
World Cheese Awards 2025 - perspectiva unui jurat
Experiența mea ca jurat la WCA 2025 și clarificări despre sistemul real de jurizare
Young Cheesemonger of the Year - competiția care formeazǎ viitorii specialiști în brânzeturi
Ce este un cheesemonger și de ce această profesie devine tot mai importantă? Un articol despre formare, standarde și competiția Young Cheesemonger of the Year.
ICDA - în culisele unui concurs internațional de brânzeturi
Ce urmăresc jurații la un concurs internațional de brânzeturi și care sunt tendințele-cheie care definesc industria în 2025.
Affineur of the Year - 2025
Eveniment anual inițiat și organizat de către Academy of Cheese, dedicat celor care se ocupǎ de maturarea brânzeturilor.
British & Irish Cheese Awards 2025
Descoperă British and Irish Cheese Awards – competiția care onorează măiestria și inovația brânzeturilor britanice și irlandeze.